造り酒屋や昔ながらの商店が軒を連ねる荒町通商店街にある「麺屋 誠和」。10年間にわたり全国のラーメン店を食べ歩いた店主が独学で生み出したラーメンは、ラーメンマニアから地元民まで幅広く愛されている。
豚骨と魚介のWスープ
しょうゆ、しお、味噌、つけ麺、限定ラーメンなど、多彩に揃うメニューのベースになっているのが動物スープと魚介スープとのWスープ。 強火で長時間煮込んだ豚骨と地鶏のコクに羅臼昆布と特注のカツオ節、片口鰯の風味をプラスしたスープは、力強くもすっきりとした後味。その味わいを最も楽しめるのがしょうゆラーメンだ。ほどよいコッテリ感とえぐみの無い魚介の香り、旨みのバランスが良く、最後の一滴まで飽きずに飲み干してしまう。
全国から取り寄せる厳選素材
ラーメンを鮮やかに彩るトッピングの数々にも店主のこだわりが光る。なかでも注目は、日本を代表する青ネギとしても有名な京野菜｢九条ネギ｣だ。濃厚なスープに九条ネギのさわやかな香りと甘みが加わり、初めてスープの味わいが完成する。味に合わせて東京の三河屋製麺や札幌の西山製麺から仕入れる麺を使い分けるなど素材にかける店主の思いが詰まったラーメンを堪能しよう。
麺屋 誠和（めんやせいわ）
電話：022-263-0122
所在地：宮城県若林区荒町171
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～21時
休：月曜（祝日の場合は営業）
料：味玉ラーメン750円、みそラーメン770円
駐車場：4台
※2010年2月時点の情報です
