「カネショウ」の樽熟ハチミツ入りりんご酢(青森県平川市)

    梅雨が近いですね。湿気が多くなってきた影響でしょうか、カラダも気分もいつもより重い感じ。
    そんなちょっぴり憂鬱になる梅雨時期も、元気に過ごしたいなぁと、「樽熟ハチミツ入りりんご酢」をおとりよせ。

    こちらは、ハチミツ入りのまろやかなりんご酢。おちょこ一杯分をグラスに注ぎ、炭酸水で割ります。一口いただけば、びっくりするほどりんごの果実味が広がります。まぁるい酸味、ハチミツのコクと甘みが一体となって、とっても爽やかなのでした。

    このりんご酢、りんごの名産地として有名な青森県弘前市で大正元年から酢の醸造所を営む「カネ ショウ」で造られています。原料は津軽のりんご、それも完熟したものだけを使用。そのりんごを果実のまますりおろし、木樽の中で長い時間をかけてじっくり 寝かせます。この独自の「すりおろし製法」が、おいしいりんご酢ができあがる秘密なのでした。

    カネショウ
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