「肉の斎藤」の牛賜(ぎゅうたま)

　｢牛賜｣。牛を賜る。なんと､わくわくするネーミングでしょうか｡牛賜は、牛肉、それも米沢牛でおこわを包んだおむすびです。
　自然解凍していただきます。自宅で広げるなら、解凍後、軽く電子レンジであたためてからどうぞ。
　ころり､転がりそうな球形のフォルム｡子どもの頃お弁当の定番だったミートボールを思い出します。ひとくちほおばれば、外側のジューシーな牛肉の旨味が口の中いっぱいに広がり、中のほんのり甘いおこわと絡み合います。おこわはふっくら、牛肉はやわらかすぎず歯ざわりも楽しめます。甘しょっぱい味付けも絶妙。後を引く味わいです。

　｢牛賜｣は､米沢牛の里である山形県川西町にある食肉販売店「肉の斎藤」でつくられています。専門店ならではの確かな目で選んだ米沢牛と、川西町産もち米「ひめのもち」を使用し、ひとつずつていねいに手作りしています。

　お花見にはじまり、河原でのバーベキュー、草原でのピクニック、芋煮会…。太陽の下でおいしいものを食べるのが楽しみなこれからの季節、宴のおともにもおすすめの逸品です。