五所川原 |「欧風料理とパイの店 cafe de Ami」のチキンとマロンのパイ

チキンとマロン。うっとりする組み合わせの惣菜パイです。

少し緊張しながら切り分け、現れたパイの断面。厚みのある生地に挟まれて、スライスされたチキンとマロンが幾重にも、まるでモザイクのように重なっています。それは圧倒されるほど美しいのでした。

1ピースをオーブンで軽く焼き、ほんの20秒電子レンジであたためていただきます。
表面の生地はサックサク。口中では、チキンとブランデー漬けマロン、そしてベースのグラスドヴィアンドの旨みが絶妙に絡み合います。
フォークで上品に食べるのもいいけれど、どっしり重いパイを手でつかみ、口いっぱいにほおばってもおいしいのです。

このパイは、立佞武多祭りで有名な青森県五所川原市にあるレストラン「欧風料理 パイの店 cafe de Ami」でつくられています。パイはチキン＆マロンパイのほかに、サーモンパイとアップルパイなども。テイクアウトやおとりよせでも楽しめますよ。

※2013年5月時点での情報です。