女川 | 「マルキチ阿部商店」のほやたまご（宮城県女川町）

（C）シュープレス

三陸名産の“ホヤ”は、東北地方ではポピュラーな海の珍味です。酢の物や蒸したものが一般的ですが、宮城県女川（おながわ）町には、ホヤでゆで卵を包んだ郷土料理「ほやたまご」なるものがあるのだそう。
今回は、そんな女川の郷土料理を家で手軽に食べられる、マルキチ阿部商店の「ほやたまご」をご紹介します。

そもそも“ホヤ”とは？

写真提供：宮城県観光課

青森県から宮城県にかけての三陸海岸周辺で多く漁獲されるホヤ。全国的にはあまりなじみがない海産物ですが、東北ではポピュラーな珍味です。楕円形で赤く、デコボコとした見た目から「海のパイナップル」と呼ばれています。酢で和えたり殻付きで蒸したりする食べ方が一般的。磯の香りを楽しめる刺身で味わうのもおすすめです。

大胆なホヤ料理を晩酌のお供に

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東北で一般的なホヤの食べ方をご紹介しましたが、一大産地である宮城県女川町ではまた違った食べ方があります。ゆで卵をまるごとホヤの身で包んだダイナミックな郷土料理「ほやたまご」です。見たままのネーミング…と侮ることなかれ。煮付けているので、ホヤにも卵にも、家庭ごとに異なる味付けのだしがよく染みています。噛むほどにホヤの深い磯の香りとだしの旨みが口の中にじわ～っと広がり、日本酒をキュッとあおりたくなります。

「ほやたまご」を手軽に味わえるみやげ

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この女川町の郷土料理を手軽に味わえるのが、マルキチ阿部商店の「ほやたまご」です。卵の黄身がもつマイルドさと、ホヤの塩味がベストバランス。火を通すことでホヤの甘みが増し、ホヤを食べ慣れていない方にもおすすめです。酒の肴にしたりご飯のお供にしたりと、自由に味わいましょう。

女川駅前の「ハマテラス」にある直営店や、仙台駅直結の駅ビル・S-PAL地下1階の「みやぎ水産の日アンテナショップ」ほか、マルキチ阿部商店のホームページからも購入できます。

ホヤの簡単な説明とあわせてご紹介した、女川町の郷土料理「ほやたまご」。ホヤ好きの方はもちろん、ホヤを食べたことがない方も、宮城県を訪れた際にぜひ一度味わってみてください。

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2021年8月時点での情報です。